鶏天ポン酢 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鶏胸肉を食べやすい大きさに薄く削ぎ切りにし火が通りやすいように包丁の先で数か所刺しておく
- 2 酒、醤油、にんにく、生姜に１時間ほど冷やして漬け込んでおく
- 3 ボールに卵１個を溶き、残りの天ぷら粉の材料をざっくりと混ぜる
- 4 漬け込んだ鶏の水分を軽く拭きとり茶漉しなどで薄力粉(分量外)をふるう
- 5 天ぷら粉にくぐらせて低温から徐々に高温でゆっくり揚げて完成
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関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 鶏天
haru364
産休中なので今まで作った４年分の料理記録と日々のレシピをを残していきます。
ブログも今週から始めました。
過去の記録も含めてできるだけ毎日更新していきたいなぁ
今は家で過ごすことが多いので、和食の晩ごはん中心のブログです
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卵を入れるとべったりしやすいのですが、ポン酢がからみやすいようにあえて厚衣に挑戦。少量の砂糖を入れるとカリッと揚がります