塩麹で♪ 鶏と根菜煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 材料を食べやすい大きさに切り、ごぼうと蓮根は水にさらして灰汁を抜いておき、鶏肉の皮と身の間にある脂肪の部分を取り除く
- 2 鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から炒め、表面の色が変わった程度で大根、ごぼう、蓮根、人参を炒め合わせる
- 3 野菜の表面に火が通れば出し汁を加えてひと煮立ちさせ灰汁を取り除く
- 4 酒、砂糖、みりん、醤油、塩麹を入れ落とし蓋をして弱火～中火で１０分ほど、野菜が柔らかくなったら火を止めていったん冷まして味をしみ込ませて完成
- 5 春菊やほうれん草など付け合わせを添えて
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 鶏と根菜の塩麹煮
haru364
産休中なので今まで作った４年分の料理記録と日々のレシピをを残していきます。
ブログも今週から始めました。
過去の記録も含めてできるだけ毎日更新していきたいなぁ
今は家で過ごすことが多いので、和食の晩ごはん中心のブログです
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http://ameblo.jp/yasenai-syokutaku/
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
3/8更新、｢塩麹特集｣で、haru364さんの
こちらのレシピをご紹介させて頂きました！
▼塩麹特集
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shiokoji/top/
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪
