美味！！ほうれん草の白和え レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 すり鉢にゴマをいれ、２０分ほど擦ると本当に風味豊かな練りゴマが自分で作れます。（めんどくさければ、練りゴマ買ってきても良いです！）
- 2 ほうれん草をサッと茹で、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 3 木綿豆腐を綺麗なタオルか、キッチンペーパーに包み、重りを乗せて１５分くらい水を切る。
- 4 板こんにゃくを細切りにして、サッと茹で、ザルにあげる。
- 5 鍋に、だし汁・酒・砂糖・塩・しょうゆを入れ、ニンジン・こんにゃくを入れて、中火で煮る。
- 6 煮汁がなくなるまで煮て、水気がほとんどなくなるまで煮て、冷ます。
- 7 １の練りゴマに白味噌・砂糖・みりん・塩を入れ、よく混ぜて、水切りした豆腐を入れ、潰しながらよく混ぜる。
- 8 最後にほうれん草と６を入れ、さらに混ぜて、全体に均等に混ぜ合わさったら終了。
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- カテゴリ
- ほうれん草
- 料理名
- 白和え
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