アジの開きで南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 シメジをサッと炒めておく
-
2
ニンジンを全て細い千切りにして
ボールに1と共に入れ
お酢、砂糖、めんつゆ、をからめておく
お好みでタマネギもこのタイミングで
薄切りにして水に晒したものを
加えてください -
3
アジの開きから骨を取り半身に
して 3センチ幅にカットして
片栗粉をまぶし、フライパンに油を入れて、
中火で片面づつパリッとするように焼く -
4
鉢に焼いた魚を入れて
上から2を乗せ、ごま油を
大さじ1.かけて1時間置いたら
出来上がり
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