【まろやかで味わい深い】山芋のとろろ赤だし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 山芋 200g
- ■水 400cc
- ■顆粒だし 小さじ1/2
- ■白だし(10倍濃縮) 小さじ1
- 赤味噌 大さじ1
- 刻み葱 少々
- 刻み海苔 適量
作り方
-
1
山芋の皮を剥き1/4を5ミリ間隔の角切りにする。
残りの山芋はすりおろしとろろにする。 -
2
鍋に■を入れ温める。
沸騰したら1の角切りにした山芋を入れ温める。
更に沸騰したら弱火にして赤味噌を加え溶かす。
-
3
1のとろろを加えひと煮だちさせる。
器に盛って刻み葱ときざみのりをのせたら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 山芋のとろろ赤だし
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nagano cooking company(*･ω･)
ナガノトシキ
クリエイター｜料理研究家｜食育ジャーナリスト｜おせんべい職人｜食品会社│30代兼業主夫
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