少しの手間で？心に染みる、さといもと仲間たち。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いた里芋を鍋にいれ、水を浸るくらいれます。沸騰したら1分くらいして、止めます。あとは、ザルにあげます。
2. 2 1を火にかけてる間に、野菜、肉をだいたい同じ大きさに切ります。
3. 3 蓋付きフライパンか鍋に豚肉をいれて火をつけます。少し色が変わるくらいまで炒めたら、いちど豚肉を取り出します。
4. 4 キッチンペーパーなどで、肉油をある程度ふきとり、今度は野菜を鍋に入れたら、油をひとまわしかけ、全体にからめます。その後中火で炒めていきます。
5. 5 目安として、玉ねぎの色が変わってきて、柔らかくなってきたかな？くらいで、豚肉を鍋にもどし、水をいれます。
6. 6 あとは、だし粉末をいれ、ある程度、灰汁をとり、残りの調味料を全て入れます。
7. 7 あとは、弱火で蓋をして、水分が1/3になるくらいまで放置し、火を止めてさらに放置したら完成です。
8. 8 平日の忙しい時向きではありませんが、少し手間ですが、美味しくなると思います。

   

9. 9 冷蔵庫3日、冷凍庫5日大丈夫です。