辛くて美味い味噌ラーメン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 お湯を沸騰させます。
- 2 中華鍋にごま油を入れ、生姜とニンニクを擦り入れます。中火で加熱し、香りが出てきたらミンチを加えます。よく混ぜたら、酒とゴマペースト、豆板醤、カイエンペッパーを入れて炒めます。
- 3 刻んだニラを入れてよく混ぜ絡めること30秒で、ラーメンスープの素とお湯400mlを入れ一煮立ちですぐ火を止めます。
- 4 残りのお湯で麺を茹で、ザルでお湯を切って丼でスープと合わせます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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