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カレーソバ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • バター

    30g

  • ニンジン

    3本

  • 牛すじ肉(下茹で済み)

    300g

  • ジャガイモ

    4個

  • 400ml

  • オリエンタルカレールウ

    一袋

  • フェヌグリーク

    小さじ1

  • カイエンペッパー

    大さじ1

  • マンゴーチャツネ

    大さじ1

  • スモークパプリカ粉

    小さじ半分

  • 焼きそばの麺

    一袋

  • ご飯

    1膳分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カレーソバ
  • 300円前後

名古屋のソウルフード、オリエンタルカレーで作ったカレー。ライスが少なかったので、焼きそばの麺を持って職場へ。

作り方

  • 1

    バターを溶かしてニンジン、下茹でをしてしっかり脂抜きをした牛すじ肉を加えて炒めます。

  • 2

    水を入れて40分ほど弱火で蓋をして煮込みます。

  • 3

    ルウを溶かして、ジャガイモを入れ、フェヌグリーク粉やカイエンペッパー、スモークパプリカ、マンゴーチャツネを入れ20分ほど煮込んだら出来上がりです。

  • 4

    ご飯や麺に絡めていただきます。

きっかけ

お弁当のためにはご飯が少なかったので、麺を使いました。写真のルーの下にはご飯が隠れています。

おいしくなるコツ

大きな工夫はしていません。普通に懐かしいカレーですが、辛く少しスパイシーにしています。焼きそばの麺をレンジで温めて、ルーに絡めて頂くと、とっても美味しかったですよ。

レシピID: 1890014733

公開日:2019.06.29

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