炊飯器カオマンガイ2 レシピ・作り方

Name: 炊飯器カオマンガイ2
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鳥もも肉 3枚; 人参 1本(薄切り); 京芋 10cm(角切り); 油揚げ 2枚(短冊切り); 鳥だしのもと 大さじ3; ナンプラー 30mlくらい; 水 500mlくらい; コリアンダー粉 三振り; 乾燥バジル 大さじ1くらい; 生姜 一欠片(薄切り); ニンニク 一欠片(薄切り); ☆ナンプラー 大さじ2; ☆スイートチリソース 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆穀物酢 大さじ1; 摘み菜 ひとつかみ

約30分
500円前後

FuuMi

炊飯器で炊き込みご飯プラスカオマンガイのイメージです

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

鳥もも肉 3枚
人参 1本(薄切り)
京芋 10cm(角切り)
油揚げ 2枚(短冊切り)
鳥だしのもと大さじ3
ナンプラー 30mlくらい
水 500mlくらい
コリアンダー粉三振り
乾燥バジル大さじ1くらい
生姜一欠片(薄切り)
ニンニク一欠片(薄切り)
☆ナンプラー大さじ2
☆スイートチリソース大さじ2
☆砂糖小さじ1
☆穀物酢大さじ1
摘み菜ひとつかみ

作り方

1 鍋に水を入れ、鶏肉と☆と摘み菜以外の全てを入れて煮立てます。人参にやや火が入ったら、味をみます。やや濃いめのスープとして飲めるくらいの味付けでオーケーです。
2 火を止めてスープを冷まします。
3 お米4合を洗います。
4 オカマの中にコメとスープの上澄みを入れて目盛りに合わせます。
5 スープの具と生の鶏肉を入れて炊飯します。
出来上がったら、鶏肉を取り出して、残りをかき混ぜます。
盛り付けて、摘み菜を振りかけます。
6 ☆のナンプラーとスイートチリソース砂糖と酢を混ぜたらソースになります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カオマンガイが食べたくなったので。

おいしくなるコツ

スープとして一度味を整えます。今回は摘み菜で作りましたが、本来はパクチーが良いです。

レシピID：1890014043
公開日：2019/03/17

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カテゴリ: その他の鶏肉簡単鶏肉料理その他の鶏肉料理

FuuMi 料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。