2種類の人参でヘルシーなスパイシーチキンスープ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 オリーブオイルオイルにクミンシードを入れニンニクを擦り入れて弱火で炒める。焦げる直前に玉ねぎのみじん切りを加える。玉ねぎが薄いきつね色になったら、一旦さらに移す。
-
2
鳥もも肉を食べやすい大きさに刻み、皮から炒める。上からバジルとパセリを振り入れる。皮に焦げ目がついたら裏返しさらに炒めて、鶏肉にハーブの薫りを移す。
-
3
2種類の人参をぶつ切りにする。先によけておいた、玉ねぎの炒めを鍋に戻し、人参も入れる。さらにトマト缶を加え炒める。
- 4 トマトと具材が馴染んだら、水を入れて煮込み、洗った豆を入れる。
- 5 鶏肉が柔らかくなったら、粉スパイスを入れ、塩を入れて味をみます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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