豆腐とひき肉で作るそぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐を手で細かく砕き、底が浅くて広い容器の中に敷き詰め、冷凍します。

   

2. 2 冷凍した豆腐を室温に晒して解凍します。
   時間が無ければレンジで解凍しても構いません。

   

3. 3 全体の色が冷凍する前に変わったら解凍のサインです。

   

4. 4 油を敷いたフライパンの上に、ひき肉と豆腐を載せ、全体の色が変わる程度まで強火で炒めます。

   

5. 5 色が変わったら、醤油、調理酒、みりんを投入します。

   

6. 6 調味料の色が全体にいきわたったら完成です。

   

7. 7 ごはんには勿論、中華麵と合せて混ぜそばにしてもおいしいです。