うまい菜の下処理＋胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 うまい菜を袋から取り出し、軽く洗います。

   

2. 2 だいたい鍋に入るくらいの大きさになるよう包丁で切り分けます。4等分くらいが目安です。

   

3. 3 沸騰したお湯に塩を一つまみ投入し、茎の部分を投入します。

   

4. 4 10秒後、葉の部分を投入します。

   

5. 5 20秒後、お湯から取り出し、手で触れる温度になるまで冷水に漬けこみ、その後よく絞って水気を切ります。

   

6. 6 葉の部分を胡麻和えにするために、☆の調味料を混ぜ合わせてたれを作ります。

   

7. 7 葉の部分を混ぜ合わせて完成です。

   

8. 8 茎の部分は硬いので、味噌汁などの汁物に投入します。