マリネ風トマトのオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトのヘタを取り、竹串でそれぞれ1か所に穴を開けます

   

2. 2 トマトを沸騰したお湯に入れ、弱火で1分間茹でます。

   

3. 3 ざるを通してお湯を捨て、トマトを氷水に漬けます。

   

4. 4 水に漬けすぎると栄養が流れ落ちるそうなので、手で触れるようになるくらいになったら水から取り出します。

   

5. 5 トマトの薄皮が剥がれているので、手で剥いてきます。
   ヘタの部分で皮が引っかかりますが、皮が残ろうが味は変わらないので無理に剥かなくていいです。

   

6. 6 ☆を計量カップ内などでかき混ぜ、トマトを敷き詰めた容器に投入します。