お家で簡単、パンチェッタ(風) レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ肉(ブロック) ２００ｇ
- 塩 ４０ｇ
- コショウ 少々
作り方
-
1
豚バラ肉に塩・コショウを塗り込むようになじませる。
ビニール袋に空気を抜いて密封する。
-
2
冷蔵庫で５～２週間程度置く。
どんどん水分が出て、身とうまみが凝縮されていきます。
使う料理によって取り出す日数を変えてください。
写真は１０日程度。
-
3
好きなサイズにカットして、パスタやキノコのソテーに加えてどうぞ。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- パンチェッタ
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他にもいろいろ使えますよ。