チダイのポワレ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
チダイは身の部分に塩をふり、10分ほど置き、出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、①の皮目を下にして入れ、中火で5分ほど焼きます。
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3
焼き色がついたら裏返し、弱火にして2分ほど焼き、火が通ったら皿に移します。
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4
同じフライパンにパターを熱し、溶けてきたら生姜チューブ小さじ1を入れて炒めます。
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5
バターが色づいたら、ポン酢大さじ4、みりん大さじ2を加えます。中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
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6
チダイに⑤をかけ、パセリを散らして出来上がりです♪
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関連情報
- 料理名
- チダイのポワレ
小森 蘭子
管理栄養士。その他フードコーディネーターやパンシェルジュの資格を持つ。食に関するコラム執筆などを手掛け、ライター・編集者としても活躍中。定番メニューやパンなどのオリジナルレシピを公開中。
Instagramやってます！→https://www.instagram.com/ranko.cooking
サプリメント関連のブログも運営中→https://cookingdelights.jp
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