ギンポの天ぷら レシピ・作り方
材料(2人分)
- ギンポ 1尾~2尾
- 塩 ひとつかみ
- 揚げ油 適量
- ⭐天ぷら粉 100g
- ⭐水 160cc
作り方
- 1 ギンポを多めの塩で揉み込みぬめりを落とし、水で洗う。
- 2 まな板に目打ちしギンポを固定する(頭が右側)
- 3 切り開いて中骨を取り、ワタを取り除いたら2~3等分に切り、綺麗に洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 4 ⭐を合わせ、3を付ける。
- 5 170℃の油で火が通るまで揚げたら完成。
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