鶏ササミンチのサラダナチョスレシピ・作り方

Name: 鶏ササミンチのサラダナチョス
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ささみ 1本; サラダ豆(イチビキ) 50g; 玉ねぎ みじんぎり大さじ1.5; ピーマン 1/2個; 赤パプリカ 1㎝幅輪切りくらい; ミニトマト 4～5個; アボカド 1/2個; スライスチーズ 1枚; タコスチップス(トルティーヤチップス) 6～7枚; ★塩麹 小さじ1/2; ★あらびきガーリック 少々; ★ジンジャーパウダー 少々; ☆レモン汁 小さじ1; ☆タバスコ 少々; ☆白ワインビネガー 小さじ1; ☆セロリソルト 少々; ☆白胡椒 少々; ☆あらびき黒胡椒 少々; ☆アカシア蜂蜜 小さじ1; ☆エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

約10分
100円以下

嵯峨　恭也

高タンパク低カロリーなサラダ

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材料（2人分）

鶏ささみ 1本
サラダ豆(イチビキ) 50g
玉ねぎみじんぎり大さじ1.5
ピーマン 1/2個
赤パプリカ 1㎝幅輪切りくらい
ミニトマト 4～5個
アボカド 1/2個
スライスチーズ 1枚
タコスチップス(トルティーヤチップス) 6～7枚
★塩麹小さじ1/2
★あらびきガーリック少々
★ジンジャーパウダー少々
☆レモン汁小さじ1
☆タバスコ少々
☆白ワインビネガー小さじ1
☆セロリソルト少々
☆白胡椒少々
☆あらびき黒胡椒少々
☆アカシア蜂蜜小さじ1
☆エキストラバージンオリーブオイル大さじ1

作り方

1 鶏ささみは筋を除き包丁で叩いてミンチにし耐熱容器へ入れて★で和えたら、ラップをして500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、完全に火を通します。
箸でそぼろ状にほぐします。
2 玉ねぎはみじん切りして耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、全体が透き通ったら１の鶏ささみへ加えて混ぜ合わせ、粗熱を取りましょう。
3 ピーマン、パプリカは粗みじん切りします。
スライスチーズも粗みじん切りしましょう。
アボカドは１㎝角くらいに切ります。
4 プチトマトはヘタを除き、皮目へ包丁で切り込みを入れて金ザルに入れたら、ザルの中でトマトを転がしながら200ccくらいの熱湯をかけ、皮を剥きます。
5 ２,３,４の具材とサラダ豆を☆で和えて味を調え、冷蔵庫で軽く冷やします。
器に盛り、タコスチップスを添えれば完成です。