春キャベツとセロリと春雨の麻婆ソース炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 春キャベツ 大４枚
- セロリの茎 1/2本
- 乾燥春雨 25g
- 市販のひき肉入り麻婆豆腐用ソース 155g
- グレープシードオイル 大さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- 花椒 少々
- 葉ねぎ 小口切り大さじ1
作り方
-
1
春雨は沸騰した湯で戻しておきます。
セロリの茎は筋を除いて1㎝幅くらいの輪切りにします。
キャベツは芯を斜め千切り、葉は3～4㎝四方くらいに切りましょう。 - 2 中華鍋にグレープシードオイルを加えて中火で温め、１のセロリの茎とキャベツの芯を加えて、キャベツの芯がしんなりするまで炒めます。
- 3 ２へ１の春雨とキャベツの葉を加え、全体に油がなじんで、キャベツの色が鮮やかな緑になるまで軽く炒め合わせます。
-
4
３へ麻婆ソースを加え、春雨へ均一に炒め絡めたら、小口切りした葉ねぎを加え、ごま油と花椒を回しかけてさっと炒め合わせれば完成です。
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- カテゴリ
- 肉野菜炒め
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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