緑野菜と鹿肉味噌の森盛りどんぶり レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
ロマネスコは小さめ小房に切り分け、茎も１㎝輪切りくらいにしてそれぞれ塩ゆでし、粗熱をとります。
茎は5㎜角くらいに切りましょう。 - 2 キャベツは芯を切り、沸騰した湯へ入れて、緑が鮮やかになる程度、サッと湯通しし、冷水にとって千切りし、余分な水気をしっかり絞り切ったら★で和えます。
- 3 どんぶりに白飯を盛り、２のキャベツを広げ乗せて中央へ鹿肉のねぎ味噌そぼろを盛り、１のロマネスコの房と茎を散らせば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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