苦くない♪大好評の美味しいゴーヤのかき揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ 1本
- 豚肉（こま切れまたは薄切り） 120g
- 紅しょうが 30g
- 天ぷら粉 大2
- ○天ぷら粉 80g
- ○水 120cc
- ●かつお節 3g
- ●しょうゆ、サラダ油 各大1 1/2
- ●砂糖、白すりごま 各大1
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、わたを除いて2mm幅に切る。
豚肉は2cm幅に切る。
ボウルにゴーヤ、豚肉、水気をきった紅しょうがを入れ、天ぷら粉大2をまぶす。 - 2 別のボウルに○を混ぜ合わせ、①に加えて混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに揚げ油を熱し、170℃に温める。
②をスプーンで形を整え、滑らせるように入れて揚げていく。周りが堅くなったら上下を返す。 -
4
油をきって器に盛る。
●を混ぜ合わせておかかじょうゆを作り、かき揚げにのせて召し上がれ♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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おかかじょうゆがとっても合います！たっぷりかけてお召し上がりください^ ^