揚げ茄子とトマトの中華風サラダ レシピ・作り方

揚げ茄子とトマトの中華風サラダ
  • 約15分
  • 300円前後
信楽やき
信楽やき
簡単に揚げ焼きにした茄子とフレッシュなトマトの初夏から初秋まで食べられる定番サラダです。
作り置きもできるのでお弁当やおつまみにもいいですよ。

材料(2人分)

  • 茄子 4本
  • トマト 1個
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆赤唐辛子(小口切) 小さじ1
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆いりごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1 茄子は下手を切って、一口大の乱切りにする。
    トマトも一口大の乱切りにする。
  2. 2 フライパンに多めの油を入れ、茄子を入れ、揚げ焼きにする。
  3. 3 ボウルに☆を入れ、よく混ぜる。そこへ、ナスとトマトを入れてよく和える。

きっかけ

茄子がたくさんあったので作りました。

おいしくなるコツ

しばらく漬け置きにすると味が染みておいしいですよ。 大葉の千切りや小口ねぎを散らしても美味しくなります。

  • レシピID:1880014616
  • 公開日:2018/07/03
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カテゴリ
トマトサラダトマト全般中華ドレッシング夏バテ対策なす全般
関連キーワード
中華風・野菜のサラダ・定番サラダ かんたん・らく・かさまし おかず・お弁当・おつまみ・作り置き 華やか・色どり・旬
料理名
揚げ茄子とトマトの中華風サラダ
信楽やき
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