鶏ささみとパプリカのコリアン＊ケークサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ささみは筋を除いて１ｃｍ角くらいにカットし、塩麹小さじ1をまぶしてしばらくおきます。
2. 2 赤パプリカはヘタと種を除き、１cm四方くらいにカットします。
   新玉ねぎも1cm四方くらいにカットしましょう。
   いんげんはサッと塩ゆでして1.5cm幅くらいにカットします。

   

3. 3 フライパンにオリーブ油(分量外)を薄く引いて中火で温め、１の鶏ささみを加えてサッと炒めます。
   全体的に色が変わってきたら、２のパプリカと新玉ねぎ、あらびきガーリックを加えます。
4. 4 ３の新玉ねぎが透き通るまで炒め合わせたら、２のいんげんを加え、白胡椒で味を調えて火を止め、粗熱を取ります。
5. 5 塩麹大さじ1とコチュジャンを混ぜ合わせ、牛乳を加えて更によく混ぜ合わせたら、卵を溶きほぐして加え、泡立て器で均一に撹拌します。

   

6. 6 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、５へ２～３回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。
7. 7 6にオリーブ油を大さじ1加えまぜ、ついで小さじ２加えまぜ、最後にごま油を加えてさらりとした生地にしたら、4の具材と粉チーズ、２cm角くらいにカットしたカマンベールチーズを混ぜます。
8. 8 角型のケーキ型にオーブンペーパーをしき、7を流し入れ、底を2.3回トントンと叩いてならします。
9. 9 180℃に余熱したオーブンで40〜50分焼き、竹串を刺して生っぽいものがついてこなければ完成です。
   粗熱をとり、カットしてそのまま、もしくは軽く温めて召し上がれ。