とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮 レシピ・作り方

とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮
  • 約15分
  • 300円前後
あつママ29
あつママ29
とろとろに煮込んだ冬瓜の優しい甘みに思わずにっこり♡

材料(2人分)

作り方

  1. 1 冬瓜はワタと種を取り除き、ピーラー等で皮をむいて乱切りにする。厚揚げは湯をまわしかけて油抜きをし、7mm程度の厚さに切る。豚肉は細切りにする。
  2. 2 鍋に油を中火で熱し、冬瓜を炒め透き通ってきたら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。Aを加え煮立ったら厚揚げを加えて落とし蓋をし、冬瓜が柔らかくなるまで8分ほど煮る。
  3. 3 2に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ器に盛る。

きっかけ

冬瓜のトロッとした食感がとても好きで、シンプルにその良さを味わうレシピにしました。

おいしくなるコツ

冬瓜は最初に油で炒めてうまみを引き出します。少量の豚肉がうまみをプラスしてくれていますが、豚肉なしでシンプルに味わうのもまた良いと思います。お好みでしめじやえのきのキノコ類を加えてもgood!

  • レシピID:1880012502
  • 公開日:2016/09/22

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カテゴリ
冬瓜の煮物ビタミンCの多いレシピビタミンの多い食品の料理厚揚げとうがん(冬瓜)
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冬瓜 日本酒に合う 厚揚げ 煮物
料理名
冬瓜と厚揚げのうま煮
あつママ29
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つくったよレポート(4件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2021/12/22 11:53
    とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮
    こんにちは〜ジャンボ冬瓜が安かったので、具材3倍で作りました。身体があったまりますね(*^^*)レシピありがとうございました。
  • ミキン
    ミキン
    2021/10/03 11:27
    とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮
    一日の終わりの晩御飯にこのほっこり感がたまらなく優しくてまた作りたいと思いました。素朴な味付けで飽きがこなく白ご飯が進みます。美味しいレシピありがとうございます
  • にっこにこABC
    にっこにこABC
    2021/09/19 10:23
    とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮
    お肉の出汁もあり、美味しかったです。ほっとする一品でした☆
  • mN
    mN
    2019/11/30 21:17
    とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮
    やさしい味のとろみあんと冬瓜がよく合いますね〜
    美味しいです。

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