夏だ！たっぷり野菜とソーセージのトマトカレー煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ソーセージ（太めのもの） 2〜3本
- キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 1/2株
- ピーマン 1個
- にんにく（みじん切り） 1片
- トマト缶（ダイス） 1/2缶
- スープの素 キューブ1個
- ナンプラー 小さじ1
- カレー粉 大さじ1
- クミン（パウダー） 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 唐辛子（種をのぞく） 1本
- 白ワイン 50cc
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
-
1
キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじは石づきを取ってほぐし、ピーマンは乱切りにする。
ソーセージは一口大に切る。 - 2 鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で熱し香りを出す。火を強め、玉ねぎ、キャベツ、しめじの順に炒める。カレー粉の半量とクミンを加えてさらに炒める。
- 3 2の野菜がしんなりしてきたら白ワインを加え、蓋をして1分ほど蒸らす。一度蓋をとり、スープの素、トマト缶、ナンプラー、塩を加えて再び蓋をし、7～8分ほど時々混ぜながら煮込む。
- 4 3にソーセージとピーマン、残りのカレー粉とガラムマサラを加えて弱火で5分ほど煮込む。仕上げに塩こしょうで味を調える。
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関連情報
- 料理名
- ソーセージのトマト煮
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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隠し味のナンプラーが良い役してます！