あったか、でかでか、中華風オムレツあんかけうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 じゃがいもを皮付きのままよく洗い、ラップに包んで電子レンジで3〜4分、竹串がスーッと通るまで加熱します。
- 2 １が熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰して粗熱をとりましょう。
- 3 ２へ卵を割り入れ、（A）を加えて均一に混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油小さじ２を加えて温め、３を流しいれて中弱火で片面を焼き、返してサッと焼いたらひを止め、蓋をして蒸らしておきます。
- 5 めんつゆに鶏がらスープの素を加えて温め、同量強の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたら、ごま油小さじ１を加えて火を止めます。
- 6 半生うどんを茹で上げ、ざるにあげて冷水でもみ洗いしたのち、湯通しして温めた丼へ移します。
-
7
６へ４のオムレツをのせ、５のあんをたっぷりとかけて、しそ生姜、糸唐辛子を添えれば完成です。
※今回は彩りでさらに茹でブロッコリーと人参を添えています。
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- 料理名
- あんかけうどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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からまる餡とたっぷり召し上がれ！