塩漬レモンとパセリの夏仕様雑穀チャーハン レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 枝豆はさっと塩ゆでして、莢から実を取り出しておきます。
- 2 ウィンナーは５ｍｍ幅くらいの輪切りにします。
- 3 玉ねぎ、にんじんはそれぞれ粗みじん切りします。
- 4 卵は溶きほぐして塩麹小さじ１を混ぜ合わせておきます。
- 5 中華鍋にオリーブ油を加えて温め、２のウィンナーを加えて中火で脂がにじみでるまでじっくりいためます。
- 6 ５に粗びきガーリックと３の玉ねぎ＆人参を加え、玉ねぎが透き通るまでさっと炒めます。
- 7 ６に塩麹小さじ１、タイム、白胡椒を加えてさっと炒め合わせたら、冷えご飯を加えて切るように混ぜ合わせ、塩漬レモンとパセリを加えて均一に炒め混ぜます。
- 8 ７の具材を少し鍋の脇へよけ、空いたスペースへ４の卵を流しいれて、さっと炒ります。
-
9
８へ１の枝豆を加え、すべての具材を均一に炒め混ぜれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジチャーハン
- 料理名
- チャーハン
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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