鰯の梅煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鰯は開いた物を使用。片身を半切りにする。分量外の塩を振って１０分ほどおく。流水でながす。
- 2 醤油以外の調味料を火にかけ、梅干しの身をスプーンでつぶし種と一緒に入れる。千切りにした生姜をいれて、鰯を入れ醤油を半分入れ弱火、落としぶたで煮る。
- 3 １０分以上煮る。使用する梅により塩分が違うので、味見して醤油を入れる。最後に火を強め煮汁をかけて仕上げる。皿にのせ、千切りにした大葉を散らす。
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rinmama94592013/08/01 09:36
ずいぶん崩れちゃいましたが味はバッチリ！ご馳走様でした。
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