筋子と杓子菜の黄な粉豆乳パスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 杓子菜は茎と葉を切り分け、それぞれ1cm幅くらいにカットしておきます。
- 2 厚手の小鍋でバターを溶かし、うぐいす黄な粉とあらびきガーリックを加えて、ごく弱火で炒め混ぜます。焦げやすいので、時折火から離して混ぜるとよいです。
-
3
２にかつお出汁と豆乳を加え、沸騰しかけたら、コーンスターチを同量の水で溶いて加え、弱火で煮ます。
塩麹を加えて味を調え、ごく緩くトロミがつけば火を止めましょう。 - 4 ﾊﾟｽﾀを茹でます。
- 5 フライパンにグレープシードオイルをひき、１の杓子菜の茎と鷹の爪を加えて中火で炒め、最後に葉を加え、緑が鮮やかになったら白胡椒を軽く振って火を止めます。
- 6 ４のﾊﾟｽﾀを茹で上げて５に加え、３を絡めます。
-
7
６を器に盛り、キッチンばさみで梅干大に切った筋子を添えれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- クリーム系パスタ
- 料理名
- 豆乳パスタ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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