ホット（辛）でクール（冷）なサンバル醤油うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 唐辛子は乾燥なら水で戻して種を除き、ごく細かいみじんぎりにします。
- 2 １とあらびきガーリック、塩麹をフードプロセッサーで攪拌します。
- 3 トマトを焼き剥きor湯剥きし、２へ加えてさらにしっかりと攪拌しましょう。
- 4 フライパンにオリーブ油を加えて弱火で温め、3ときび砂糖を加えて油となじませながらじっくりと炒めます。
- 5 ５の汁気がなくなってきてもったりしてきたら、※を加え、さらに炒めて木杓子ですくえるくらいもったりとしたディップ状にしましょう。
- 6 ５へめんつゆを加えて均一に混ぜ、ひと煮立ちしたら、すだち汁を加えて冷ましたのち、冷蔵庫でよく冷やしましょう。
- 7 稲庭うどんを茹でて氷水でしめ、器に盛ります。
- 8 7へ6をたっぷりかければ、完成です。ピリ辛のつゆをよく絡めて召し上がれ！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- つけ麺
- 料理名
- サンバルソース出汁のうどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
