コリコリした歯触りが最高！きくらげの白ワイン蒸し レシピ・作り方
材料（２人分）
- きくらげ ５～７枚
- 豚肉 150g
- ピーマン（赤、緑など） ２～３個
- 白ワイン 大さじ４
- バター 大さじ１
- 塩、コショウ 少々
- にんにく、しょうが 各1片
- 鷹のつめ ２～３本
- 片栗粉 適宜
作り方
- 1 ボウルにカップ２の水を入れて、きくらげを戻します。この戻し汁は、あとから使います（捨てないでね）。
-
2
にんにく、しょうがはみじん切り、鷹の爪は種をとって小口切りにします。
ピーマンは、へたと種をとって食べやすい大きさに切ります。 - 3 豚肉は、☆の酒で下味をつけたあと、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒め、香りが出たら、③の豚肉を炒めます。
- 5 豚肉の色が変わったら、きくらげとピーマンを入れ、白ワンを「加えてふたをし、しんなりするまで蒸し焼きにします。
- 6 バターを加えて、溶かし、全体にからめて完成です。
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- カテゴリ
- その他のきのこ
- 料理名
- きくらげの白ワイン蒸し
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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