トマトと大根の葉カレー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉 150g
- タマネギ 中1/2個
- ジャガイモ 1個
- にんじん 30g
- 軽く茹でた大根の葉 30g
- 漬物（白菜やたくわん等） 20ｇ
- 佃煮（今回はゴーヤ） 10ｇ
- ジャム（今回はマーマレード） 大さじ1
- カレー粉 1/3箱
- 水 400ｃｃ
- 油 大さじ1
- ご飯 1人前
作り方
-
1
鍋に油を入れ細かくしたタマネギを炒め始めます。次に適当な大きさに切った肉、にんじん、ジャガイモを入れ炒めます。
-
2
火が通ってきたら4等分にしたトマトを入れて、へら等で少し細かくします。
次に水を入れジャムを煮込みます。圧力鍋だと15分位で。
- 3 材料が軟らかくなったら、火を止めてカレー粉を入れて弱火で5分位、煮込んでカレーの完成です。
- 4 お皿にご飯とカレーを盛り付けたらその上に5mmくらいずつに切った大根の葉をのせ、漬物や佃煮をトッピングして出来上がりです。
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