甘すぎない　ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を１晩水に浸けておく

   

2. 2 小豆が柔らかくなるまでコトコト煮る（沸騰したら、煮汁を捨てて水から煮ると早く煮えます）
   ザルにあげて荒熱を取って水分を切っておく

   

3. 3 鍋に棒寒天を細かくちぎって入れ、その中に砂糖・塩を入れ混ぜる（棒寒天をとかす水は極力少ない方が後々楽です）

   

4. 4 ３の鍋の中に小豆を入れて、焦げ付かないように小豆をつぶしながらコトコト煮る

   

5. 5 とろとろになったら、タッパかバットなど形のあるものに流し込み、冷蔵庫に１時間程度冷やせば出来上がり