甜麵醬で美味しい♡なすの肉みそ炒め レシピ・作り方

甜麵醬で美味しい♡なすの肉みそ炒め
  • 約15分
chinmai
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なすをはじめに揚げ焼きすることで、とろっとした食感に仕上がります。

材料(4人分)

  • なす 5本
  • 長ねぎ 1/2本
  • にら 1/2束
  • ごま油 大さじ1
  • 豚挽肉 200g
  • きざみにんにく(桃屋のきざみにんにく) 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 100ml
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※しょうゆ 大さじ1
  • ※酒 大さじ1
  • ※甜麵醬 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1 なすは乱切り、長ねぎはみじん切り、にらは1cmに切る。
  2. 2 ※の調味料を合わせる。
  3. 3 水溶き片栗粉を作る。
  4. 4 フライパンにごま油を熱し、なすを加え、中火で揚げ焼きし、バットに取り出す。
  5. 5 フライパンにきざみにんにく、豆板醤を入れ火にかける。香りが出てたら豚挽肉、長ねぎを加え、中火で炒める。
  6. 6 水、2を加え、一煮立ちさせる。
  7. 7 にらを加える。
  8. 8 4を加え、混ぜ合わせる。
  9. 9 水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせる。

きっかけ

家庭菜園でなすをたくさん収穫したので作ってみました。

  • レシピID:1870016401
  • 公開日:2020/07/29
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つくったよレポート(1件)

  • cj0055jp
    cj0055jp
    2021/02/20 14:22
    甜麵醬で美味しい♡なすの肉みそ炒め
    参考にさせて頂きました。美味しくできました。

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