キノコたっぷりで♪ヘルシー豚汁☆ レシピ・作り方

Name: キノコたっぷりで♪ヘルシー豚汁☆
Yield: ３～４
Ingredients: 豚肉 100ｇ前後; しめじ 1/2パック; エリンギ 1/2パック; 舞茸 1/2パック; 白菜 1/８個; 大根 ３cmくらい; 人参 1/3本; 白葱 1/2本; ごぼう １本; さつま芋 小１個; 板こんにゃく １枚; 水 1000ｍｌ; 和風だしの素 小さじ1/2; 酒 大さじ１; 味噌（合わせ味噌使用） 適量（大さじ４くらい）; 青葱・一味唐辛子 お好みで

もるすけ

きのこタップリでヘルシー＆うまみタップリ♪
体の芯から温まりますよ～☆

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材料（３～４人分）

豚肉 100ｇ前後
しめじ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
舞茸 1/2パック
白菜 1/８個
大根３cmくらい
人参 1/3本
白葱 1/2本
ごぼう１本
さつま芋小１個
板こんにゃく１枚
水 1000ｍｌ
和風だしの素小さじ1/2
酒大さじ１
味噌（合わせ味噌使用）適量（大さじ４くらい）
青葱・一味唐辛子お好みで

作り方

1 豚肉：大きい場合、食べやすい大きさに切る。

きのこ類：それぞれ食べやすい大きさに切ったりほぐしたりする。
2 白菜・大根・人参・白葱：それぞれ食べやすい大きさに切る（少し大きめの方が食べごたえがあります！）。
3 ごぼう：皮をこそげ取り、乱切りにして水につけてアク抜きする。

さつま芋：皮のまま食べやすい大きさに切り、水につける（煮崩れしやすいので、ちょっと厚めに切った方が良いです）。
4 板こんにゃく：食べやすい大きさに切るか手でちぎって、３分程度下茹でする。
5 鍋に水・和風だしの素・きのこ類・白菜・大根・人参・ごぼう・板こんにゃくを入れて火にかけて沸騰させる。
6 豚肉・酒を加えて、色が変わったら火を弱め、アクが出たら取りながら５分程度煮る。
7 火の通りにくい野菜（大根・人参・牛蒡）が柔らかくなったら、さつま芋と白ネギを加えて更に10分程度煮る。
8 さつま芋にも火が通ったら、味噌を溶き入れ、お好みの味になったら完成♪

※味噌は今回合わせ味噌を使用。味噌の種類によって塩分等かなり異なると思うので、調整してください。