具だくさん！パラパラ炒飯☆ レシピ・作り方

Name: 具だくさん！パラパラ炒飯☆
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ◎ご飯 茶碗２杯分（今回１合）; ◎卵 ２個; ◎ウェイパー（or鶏がらスープの素） 小さじ2; ◎コショウ 少々; 豚肉 50～100ｇ; 海老 ４尾; タマネギ 1/2個; 人参 1/4本; 青ネギ 2～3本; ★醤油 小さじ1; ★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1; 塩（必要であれば） 少々; ごま油（炒め用） 小さじ１くらい; ごま油（仕上げ用） 小さじ１くらい

約15分
300円前後

もるすけ

シンプルだからこそごまかせない炒飯♪
パラパラになる工夫をして、少しでもお店の炒飯に近づけるように日々改良しています☆

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材料（2人分）

◎ご飯茶碗２杯分（今回１合）
◎卵２個
◎ウェイパー（or鶏がらスープの素）小さじ2
◎コショウ少々
豚肉 50～100ｇ
海老４尾
タマネギ 1/2個
人参 1/4本
青ネギ 2～3本
★醤油小さじ1
★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ小さじ1
塩（必要であれば）少々
ごま油（炒め用）小さじ１くらい
ごま油（仕上げ用）小さじ１くらい

作り方

1 豚肉・海老・野菜を食べやすいように粗めのみじん切りにする。
2 ◎を卵かけご飯のようにすべて混ぜ合わせる。

※冷凍や冷ご飯を使う場合は、レンジで温めてから混ぜてください。炊く場合は硬めに仕上がるように水を少し少なめで炊くと良いです！
3 ※２の時点でウェイパー・コショウも入れてある程度の味をここで付けておくと、炒める時に手早く混ざって焦らずに済みますよ☆
4 ゴマ油（炒め用）を熱したフライパンで豚肉・海老・野菜を入れ、全体に油が回って火がある程度通った状態になるまで炒める。
5 ２で混ぜた◎をフライパンに追加し、強火で炒める。だんだんと卵が固まってパラパラになってくるので、パラパラになったら、★で味を調える（ちょっと味見して薄ければ塩を少し追加してね！）。
6 最後にゴマ油（仕上げ用）を回しかけて全体に軽く混ぜたら完成♪