お祝いにも！具だくさんのちらし寿司♪ レシピ・作り方

Name: お祝いにも！具だくさんのちらし寿司♪
Total time: 1 h
Yield: 3合
Ingredients: ◆ 寿 司 飯 ◆; 米 3合; 昆布（炊く時用） 10cm; 酒（炊く時用） 50ｍｌ; ●酢 大さじ4.5強; ●砂糖 大さじ１強; ●みりん 大さじ１; ●塩 小さじ1; ◆ 具 ◆ 今回は↓ お好みの具材で♪; 椎茸 適量; 人参 適量; ごぼう 適量; 海老 適量; 蓮根 適量; 干瓢 適量; かまぼこ 適量; ★水 100ｍｌ; ★砂糖・醤油 各大さじ1.5; ◆ ト ッ ピ ン グ ◆; 卵・枝豆・海老・酢ばす・海苔・ごま等 お好みで

約1時間
500円前後

もるすけ

ちょっと時間はかかるけど、とっても美味しい愛情感じるちらし寿司です♪たっぷり錦糸卵を乗せて食べると幸せイッパイ☆

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材料（3合人分）

◆　寿司飯　◆
米 3合
昆布（炊く時用） 10cm
酒（炊く時用） 50ｍｌ
●酢大さじ4.5強
●砂糖大さじ１強
●みりん大さじ１
●塩小さじ1
◆ 具 ◆　今回は↓　お好みの具材で♪
椎茸適量
人参適量
ごぼう適量
海老適量
蓮根適量
干瓢適量
かまぼこ適量
★水 100ｍｌ
★砂糖・醤油各大さじ1.5
◆　トッピング　◆
卵・枝豆・海老・酢ばす・海苔・ごま等お好みで

作り方

1 ◆混ぜ込む具の準備◆
お好みの具を食べやすく、混ぜ込みやすいように細かく切り、★を加えて具が柔らかくなるまで弱火で煮る。
→しっかり冷ましてください。
2 ◆寿司飯の準備◆
米を洗い、炊飯器に酒・水を３合の目盛に合わせて入れ、その上に昆布を置いて炊く。
3 炊いている間に、小鍋に●を全て入れて弱火にかけ、砂糖・塩が完全に溶けたら火を止めて冷ましておく。
4 ご飯が炊けたら、寿司桶（または大きめのボウル）にご飯を塊のまま移し、すぐに３で準備した合わせ酢を振り掛け、ご飯をくずしながら全体に酢が行き渡るように、混ぜる。
5 ←混ぜる時はしゃもじで切るように！そして、うちわ等で仰いで冷ましながら手早く行ってくださいね♪
6 酢が全体に混ざったら、１で準備した具を加え、全体に万遍なく具が行き渡るように混ぜ合わせる。
7 ◆トッピングの準備◆
・錦糸卵･･･フライパンで卵（酒・塩少々を加えて）を薄く焼き、冷えたら細く切る。
・海老･･･茹でて背ワタを取る。
・酢ばす･･･水気を拭き取る。
8 酢ばすを乗せるとシャキシャキしてとても美味しいので、ぜひ作って乗せて欲しいです！
※味がなじむまでに時間がかかるので、できれば前日までに・・・。
ﾚｼﾋﾟID：1870003285
9 寿司を皿に盛り、準備したトッピングをキレイに盛り付けたら完成♪　最後に海苔やごま（寿司飯に混ぜてもOK）をかけると風味が良くなって更に美味しくいただけますよ☆