なつかしいご馳走、伊勢芋のとろろご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはじめにだし汁を作って冷ましておきます。（水・だしの素、醤油・お酒）
2. 2 伊勢芋の皮を取り除きます。伊勢芋はごつごつしているのでとても剥きにくいですが、がんばります。調理用のゴム手袋を利用すると作業しやすいです。
3. 3 皮を剥いた芋を摩り下ろします。摩り下ろしたらすり鉢でゴリゴリと

   

4. 4 滑らかさが出てきたら、冷ましただし汁を少しづつ加えていきます。ドバッと入れると芋が分離しちゃうのでご注意。

   

5. 5 好みのとろみになってきたら、板海苔を火であぶり、手でとろろの上に散らします。

   

6. 6 とろろの伸びはこんな感じです。もう少し伸ばしたい方は、だし汁を加えてください。