焼き鯖のなんちゃって南蛮漬け♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鯖は半身分を半分ずつにカットしておく。
ナスは斜め薄切りにして水にさらしあく抜き、玉ねぎは薄めにスライス、ニンジンはスライサーなどで太目の千切り、ねぎは小口きりにしておく。 -
2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ナスを色よく焼く。
その間にボウルに酢と薄口醤油を合わせておく。
なすが焼けたら、酢の入ったボウルにいれ、玉ねぎ、ニンジンも入れる。 -
3
②は食べる直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。
フライパンにごま油を熱し、鯖をこんがりと焼き、お皿に盛って、その上によく冷やした②をのせ、ねぎを散らす。
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- カテゴリ
- さば全般
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- 焼き鯖の南蛮漬け風
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