基本のチンジャオロース レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
koumori9
しいたけはなしでも可。でも必ず牛肉でやってくれ。「豚でもOK」とか見るけど、それって既に青椒牛肉絲じゃないだろって思う。「豚で作った焼き鳥」みたいなもんだ。
材料（2人分）
作り方
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1
ピーマン、タケノコ、しいたけを細切りにする。
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2
牛肉も細切りにして、下味をつける。肉はわりとどんな部位でもいいです。
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3
フライパンで、油を熱したら生姜を入れ、肉から炒める。火が通ったらいったん取り出す。この間、NHKでやってた。
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4
調味料は最初にまぜておく。大さじ3程度のお湯で鶏ガラスープの粉末を溶き、そこにオイスターソース、酒、醤油、砂糖を入れてよくまぜておく。
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5
ピーマン、しいたけ、タケノコを炒めたら、牛肉をフライパンに戻して調味料を流し入れる。全体にからまって水分が少しとんだらできあがり。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- チンジャオロース
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