キノコ界の肉と肉が合体して最強！椎茸の肉詰め揚げレシピ・作り方

Name: キノコ界の肉と肉が合体して最強！椎茸の肉詰め揚げ
Total time: 30 min
Yield: 12個
Ingredients: 【椎茸の下準備】; 椎茸 12個; 片栗粉 少々; 【肉だね】; 合挽き肉 150g; 玉ねぎ 1/2玉; 人参 1/2本; 卵 1個; パン粉 大さじ4; 片栗粉 大さじ1; オイスターソース 大さじ2; 塩コショウ 少々; 【バッター液】; 卵 1個; 薄力粉 大さじ3; マヨネーズ 大さじ1; 【その他】; パン粉 適量; サラダ油 適量

約30分
1,000円前後

なるんぱ

椎茸の旨味と、肉汁が醸し出す旨味を、玉ねぎが吸って口の中で溢れます。
ぜひ、ご賞味あれ～

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材料（12個人分）

【椎茸の下準備】
椎茸 12個
片栗粉少々
【肉だね】
合挽き肉 150g
玉ねぎ 1/2玉
人参 1/2本
卵 1個
パン粉大さじ4
片栗粉大さじ1
オイスターソース大さじ2
塩コショウ少々
【バッター液】
卵 1個
薄力粉大さじ3
マヨネーズ大さじ1
【その他】
パン粉適量
サラダ油適量

作り方

1 【椎茸の下準備】
椎茸の石づきを取り、両面に片栗粉をまぶします。
※椎茸と肉だねが剥がれないようにするためです。薄くまぶす程度にします。厚くなったら払い落とします。
2 【肉だね】
玉ねぎと人参をみじん切りにします。
ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジに3分かけます。
※ラップは隙間を開けると水分が飛び、肉だねのべちゃつきを防ぎます。
3 合挽き肉、玉ねぎ、人参、卵、パン粉、片栗粉、オイスターソース、塩コショウを混ぜ合わせます。
4 【バッター液】
卵を溶き、薄力粉とマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
5 椎茸に肉だねを乗せ、成形します。
6 バッター液にくぐらせ、パン粉をまぶします。
7 170℃の油で、表面がきつね色になるまで揚げれば完成です。