豚こまでキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 下ごしらえ①
   豚こま：大きめの脂身部分を取り除き、叩いてミンチ状に（みじん切りや小さく切っても可）
   脂身は取らなくても構いません。
   市販のミンチを使用してもOK
2. 2 下ごしらえ②
   たまねぎ：みじん切り
   福神漬け：みじん切り（小さめならそのままでも可）
   温泉卵：作っておきます
3. 3 フライパンに油を入れ、ニンニクのみじん切りを入れてから火を着け、油が跳ね始めたらたまねぎを加えて炒めます。
4. 4 たまねぎに油が回ったら、フライパンの縁に寄せ、真ん中に豚こまを入れます。
   この時、直ぐに解さず、両面に軽く焼き目が付くまで焼きます。

   

5. 5 肉に焼き目が付いたら解しながら、たまねぎと混ぜ合わせ、ある程度混ざってから塩・コショウをします。
6. 6 福神漬け、ウスターソースを加えて更に炒めます。
7. 7 細かく刻んだカレールーを加え、少し炒めてから水を加えます。
   カレールーを刻むのが面倒なら、水を加えてそのままぶち込んでも構いません。
8. 8 沸騰したら砂糖を加え、煮詰めれば完成です。
   ごはんを盛り、カレーをかけ、真ん中に温泉卵を乗っけていただきま〜す。