塩麹とレモンのセロリの夏野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 160ｇ
- セロリ １本
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個
- 酒 大さじ2
- 塩麹 大さじ1くらい
- 塩コショウ ３振りくらい
- 鶏ガラスープの素 小さじ2くらい
- レモン汁 小さじ2くらい
- あらびきガーリック（瓶） ２振りくらい
作り方
-
1
セロリの軸は固い繊維を取って斜めに薄切りに。
葉は千切りに。
パプリカは食べやすい大きさに切っておく。 - 2 豚バラ肉を少量の油で炒めて、セロリの茎の部分とパプリカを入れて炒めて、セロリがしんなりしたら、酒・塩麹・鶏ガラスープの素・あらびきガーリックを入れて全体に馴染ませる。
- 3 塩コショウをして、味を整えたら、レモン汁を入れて全体に馴染ませたら火を消して、すぐにセロリの葉を入れて混ぜたら完成です。
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- 料理名
- 塩麹とレモンのセロリの夏野菜炒め
たた母さん
こんにちは。偏食な息子（中学生になりました）に食べさせたくて、日々、奮闘しています。どうしても食べないなら、食べる料理に仕込んじゃおう！と、半ば意地になっています(笑)
それと、自分なりに工夫をしている料理も、上手く出来ているのか教えて貰えたら嬉しいです♪
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ピチコとムスメ2018/07/25 10:50
セロリの代わりに残り物のズッキーニで作りましたが、美味しかったです！！塩麹、いいですね！！
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