まったりピリ辛味噌おでん レシピ・作り方

まったりピリ辛味噌おでん
  • 約1時間
  • 300円前後
leopoo
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濃厚な味噌おでんです

材料(2~3人分)

  • *手羽先 2~3本
  • *塩麹 大さじ1/2
  • **ジャガイモ 小2個
  • **大根 4cmぐらい
  • **出し汁(椎茸と昆布浸したもの)or水 3カップ
  • **酒 大さじ2
  • **醤油 小さじ1
  • **ほんだし 小さじ1
  • **味噌 大さじ1.5
  • **豆板醤 小さじ1
  • **みりん 大さじ1
  • ***卵 1~2個
  • ***がんもどき 2個
  • ***竹輪 2本
  • ***はんぺん 1枚
  • ***ごぼう巻き 2本
  • ***結び昆布 1本

作り方

  1. 1 手羽先に塩麹をまぶしておく。卵は茹でておく。ジャガイモは食べやすい大きさに切る。大根は下煮しておく。鍋に油(分量外)を熱し、*を色よく焼く。
  2. 2 **も加え、煮立ったら***も加える。蓋をして弱火で30分以上煮込んで完成!

きっかけ

濃厚な味噌おでんです

おいしくなるコツ

煮込んでいる最中、過度に煮詰まったら適宜水を足してください。

  • レシピID:1860006912
  • 公開日:2013/01/23
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つくったよレポート(1件)

  • bapaksan
    bapaksan
    2018/01/29 23:48
    まったりピリ辛味噌おでん
    手羽を入れた濃厚おでんができあがり~、とても美味しかったです、ご馳走様でした。

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