ゆず香る!麦ごはんすしめし♪ レシピ・作り方

ゆず香る!麦ごはんすしめし♪
  • 約1時間
  • 300円前後
kunikazunoko
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ビタミンと食物繊維が豊富な大麦を入れたすし飯にしました。ゆずの香りのきいたすし酢もおいしいですよ。

材料(4人分)

  • お米 1.8合
  • ビタバァレー(ビタミンB1強化した大麦) 0.2合
  • お水(炊飯器のすしめしの目盛りでOK) 360cc
  • お酒 大さじ1
  • 昆布 5㎝角1枚
  • 酢(☆合わせ酢) カップ4分の1
  • 砂糖(☆合わせ酢) 大さじ2
  • 塩(☆合わせ酢) 小さじ3分の2
  • ゆずの絞り汁(☆合わせ酢) 大さじ2

作り方

  1. 1 米とビタバァレーを混ぜて研ぎ、分量の水とお酒を入れて軽くまぜる。昆布を上に入れて、炊飯器で炊く。
  2. 2 ☆合わせ酢の材料を入れて、砂糖と塩が溶けるまで混ぜておく。
  3. 3 1のご飯が炊けたら、かまから出して、2の合わせ酢をまわしかける。うちわで扇ぎながら、さっくりと混ぜてできあがり♪

きっかけ

ファイバー入りのご飯をすしめしにしてみました。

おいしくなるコツ

合わせ酢は、にぎり寿司、いなり寿司、ちらしずし、海鮮丼等、どんなお寿司にもあいますよ。

  • レシピID:1860004560
  • 公開日:2012/01/08
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カテゴリ
その他の寿司すし飯
関連キーワード
麦ご飯 すし酢 すし飯 寿司
料理名
すしめし
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つくったよレポート(2件)

  • りんごの妖精
    りんごの妖精
    2021/03/03 14:33
    ゆず香る!麦ごはんすしめし♪
    ちょうどビタバレーがあったので作りました!これでちらし寿司を作ります^ ^
  • v(。・・。)るん♪0394
    v(。・・。)るん♪0394
    2020/11/23 14:19
    ゆず香る!麦ごはんすしめし♪
    海鮮丼用に作りました。
    もち麦代用ですが、ゆずの香りが爽やかなすし飯が出来ました。

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