意外と簡単‼濃厚クリーミーあん肝　海のフォアグラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 見た目はこんな感じ

   

2. 2 あん肝は、片栗粉大さじ1くらい(分量外)をまぶす

   

3. 3 水でよく洗う

   

4. 4 血管や、薄い膜(皮)を手で取り除く。
   　※中までしたらキリがないので外側の皮が取れればOK

   

5. 5 ボウルにaをいれ良く混ぜ、④を入れ30分漬けておく。(臭み取りのため)

   

6. 6 キッチンペーパーで水気を取る

   

7. 7 大きめに切ったアルミホイルの上に⑥を置き空気が入らないように手前から巻く。
   
   (あん肝が細長ければ半分に切って重ねて巻く)

   

8. 8 キャンディ巻きにする

   

9. 9 爪楊枝で、数箇所穴を開ける

   

10. 10 蒸し器で30分蒸す
    
    鍋に水8割入れ、沸騰したら蒸し器を乗せて蓋をして蒸す。

    

11. 11 粗熱が取れたら、アルミホイルから外し、食べやすいサイズに切る

    

12. 12 ポン酢をかけて食べる。