とりあえず☆酒蒸しあん肝 レシピ・作り方
材料（3人分）
- あん肝 200ｇ
- ☆日本酒 大さじ3
- ◆日本酒 大さじ2
作り方
-
1
あん肝は購入したら直ぐに、新鮮なうちに調理しました。あん肝に☆を塗し、上下を返しながら冷蔵庫で30分くらい置きます。
-
2
耐熱容器に①のあん肝のみと新たに◆の日本酒を加え、爪楊枝であん肝に数ヶ所穴を開けます。軽くラップしレンジで2分、一旦取り出し爪楊枝で再度穴を開けます。
- 3 様子を見ながら中までシッカリ加熱なるよう追加加熱します。あん肝が破裂することもあるので、2分加熱後は1分、30秒と何度かに分けて加熱しました。
- 4 冷めたら冷蔵庫へ入れ2、3日以内で。カットし もみじおろしやポン酢、お吸い物や豆腐と葱と共にお味噌汁にしても。
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- 料理名
- 酒蒸し
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