金目鯛と大根の煮付け☆フライパンで簡単調理♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむき、厚さ1cm程度のいちょう切りにする。

   

2. 2 耐熱容器に大根と水大さじ1を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

   

3. 3 金目鯛は、うろこ取り器や包丁等でうろこを取る。

   

4. 4 腹を切り開いて内蔵を取り除き、流水で内側を洗い流す。

   

5. 5 大きめのフライパンに☆を入れて中火にかける。

   

6. 6 ☆が煮立ったら金目鯛を入れる。

   

7. 7 金目鯛の隙間に大根を置く。

   

8. 8 アルミホイルで金目鯛や大根の表面を覆う。(落し蓋でもOK)

   

9. 9 フライパンに蓋をして、火力を少し弱めて10分程度加熱する。
   ※我が家のIHコンロでは、火力3〜4で加熱しています。

   

10. 10 金目鯛に火が通ったら、皿に金目鯛をよそう。
    ※加熱直後の金目鯛は、身が柔らかく崩れやすい為、ヘラ等を使って優しく取り出して下さい。
11. 11 フライパンに残った煮汁を、大根と共に中火で3〜5分程度煮詰める。
    ※火力や加熱時間を調整して、好みの煮詰め具合にして下さい。

    

12. 12 金目鯛の脇に大根を盛り付け、金目鯛の上から煮汁をかけて完成。