鰆のポワレ・バルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰆の切り身を常温に戻し、塩コショウを振ります。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱して、鰆の切り身の皮面から中火でソテーします。

   

3. 3 押さえつけてソテーします。

   

4. 4 皮面に焼き目が付いたら、ひっくり返し、弱火で裏面をソテーします。

   

5. 5 押さえつけてソテーします。

   

6. 6 裏面に軽く焼き目が付いたら器に盛り付けておきます。

   

7. 7 フライパンの表面を拭き取り、☆を入れて加熱します。

   

8. 8 煮詰めてトロミが付いたら鰆に散らして完成です。