新じゃがと新玉葱の牛肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがいもの皮を剥いて一口大に切り分けておきます。

   

2. 2 新玉葱をくし切りにカットしておきます。

   

3. 3 人参を乱切りにカットしておきます。

   

4. 4 鍋に米油を熱して牛肉を強火で炒めます。

   

5. 5 牛肉の色が変わったら、人参、新玉葱、新じゃがいもを加えて強火で炒めます。

   

6. 6 軽く炒めたら☆を加えます。

   

7. 7 沸いたらアクを取り除きます。

   

8. 8 アクを取り除いたら★を加えます。

   

9. 9 アルミホイルを被せて中火で20分煮ます。

   

10. 10 煮ている間に、スナップエンドウのヘタと筋を取り除きます。

    

11. 11 鍋に湯(分量外)を沸かして、塩を入れ、スナップエンドウを1分、塩茹でします。

    

12. 12 スナップエンドウを茹でたらザルにあげ、粗熱を取っておきます。

    

13. 13 肉じゃがを20分煮たら、火を止めてバターを溶かし入れ、軽く混ぜたら器に盛り付け、スナップエンドウを添えて完成です。