鶏ミンチと根菜のキーマカレー♡時短♡あっさり和風レシピ・作り方

Name: 鶏ミンチと根菜のキーマカレー♡時短♡あっさり和風
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: おろしにんにく 1cm程度; おろし生姜 3cm程度; 鶏ミンチ(豚や牛でもOK) 200g程度; 玉ねぎ 小1個; ☆カレー粉 小さじ1; ☆塩こしょう 少々; ☆酒 大さじ1; レンコン 小1本(200g程度); ゴボウ 1/4本(可食部20g程度）; 人参 1/2本; ◆ケチャップ 大さじ2; ◆ウスターソース 小さじ1; ◆麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2; ◆ガラムマサラ 少々; ◆水 500mL; 固形カレールウ 3かけ(約60g)

約15分

kikiれしぴ

レンコン・ゴボウ・人参が入って食物繊維が摂れるヘルシーな根菜カレーです。
肉は鶏ミンチを使用し、和風仕立てであっさり食べられますよ♪

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

おろしにんにく 1cm程度
おろし生姜 3cm程度
鶏ミンチ(豚や牛でもOK) 200g程度
玉ねぎ小1個
☆カレー粉小さじ1
☆塩こしょう少々
☆酒大さじ1
レンコン小1本(200g程度)
ゴボウ 1/4本(可食部20g程度）
人参 1/2本
◆ケチャップ大さじ2
◆ウスターソース小さじ1
◆麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
◆ガラムマサラ少々
◆水 500mL
固形カレールウ 3かけ(約60g)

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作り方

1 人参と土を取ったゴボウを5mm角程度に角切りし、玉ねぎはみじん切りする。
レンコンは皮をむき1〜1.5cm角に角切りする。ゴボウとレンコンはカット後水につけておく。
2 深めのテフロン加工フライパンに、にんにく・生姜を入れて中火にかけ、鶏ミンチと玉ねぎを入れて☆と共に炒める。
(※鍋で作ってもOK。その場合はサラダ油少々を垂らしてから炒めて下さい)
3 鶏ミンチに大体火が通ったら、レンコン・ゴボウ・人参を入れて1分程度炒め、◆を加えて煮る。
4 10分程度煮て具材に火が通ったらカレールウを割って入れ、しばらく火にかけて溶かす。
ルウが完全に溶けてとろみが出たら完成。
5 ※水気が多くとろみが足りない場合、分量外の水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1程度＋水大さじ1)を加えて加熱し、とろみを調整して下さい。